Soja und Sojaprodukte als Anti-Aging LebensmittelViele Proteine und ungesättigte FettsäurenSoja gilt – zumindest in Asien – als ein wichtiger Bremser des Alterungsprozesses und Krebs-Killer. Sojaprodukte enthalten sehr viele Proteine und ungesättigte Fettsäuren, daher sind sie die ideal gesunden Fleischersatzprodukte in jeder Küche – nicht nur der vegetarischen. Cholesterin-, gluten- und laktosefreiSoja ist darüber hinaus cholesterin-, gluten- und laktosefrei. Als basisches Lebensmittel ist sie besonders für Diabetiker geeignet, denn ihr Stärkegehalt beträgt praktisch Null und ihre Kohlenhydrate sind sehr langsam verdaulich. Dank der in ihr enthaltenen Phytohormone (Isoflavone) treten Osteoporose, Brustkrebs, Alzheimer und Wechseljahresbeschwerden seltener auf. Neben Ballaststoffen enthalten Bio-Sojaprodukte Mineralien wie Kalzium, Kalium und Magnesium, sowie Spurenelemente wie Zink und Eisen. Achtung: Sojasauce ist kein Ersatz für andere Sojaprodukte: sie enthält zu viel Salz und sollte daher nur in kleinen Mengen genossen werden. |